橙味戚风蛋糕

橙味戚风蛋糕

清香的橙味， 松松软软的蛋糕， 我来了！

材料：

蛋黄 

egg yolk              4pcs

糖

sugar                    15g

植物油

vege oil                60g

鲜橙汁

orange juice          70g

低筋面粉

cake flour              80g

蛋白

egg white               4pcs

糖

sugar                       80g

~做法~
1。 蛋黄  + 1/3细砂糖，搅匀至颗粒，呈顺滑状，再将剩余的糖分两次加入，直至完全搅至顺滑状；

2。 蛋黄糊中加入油搅匀，加入橙汁搅拌，再加入粉类拌匀；

3。 蛋白打至呈圆锥状立起，且蛋白霜的前端往下低垂即可，无须打至硬性发泡；

4。 先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀；

5。 将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡；

6。 烤箱预热，在蛋糕糊装入模后即时以 150 度烘烤 45 分钟